PROFESIONALES

Aquí es donde nacen y envejecen
nuestros vinos. Envejecer no es
resistir al tiempo, sino adquirir
misterio, historia, identidad y
capacidad de tenerlo todo.

PROFESIONALES

En el corazón de Rioja Alavesa, donde confluyen 6 carreteras de la D.O.Ca Rioja, se encuentran nuestras modernas instalaciones para la elaboración y crianza de vinos, situadas a 600 metros de nuestra Bodega-Museo y agroturismo.

En nuestra nave de elaboración disponemos de depósitos de acero inoxidable con un sistema de control de las fermentaciones por cortina de ducha de agua proveniente del manantial de la Bodega. El movimiento del vino se realiza con bombas helicoidales y por gravedad, respetando al máximo el producto.

Nuestras barricas descansan bajo tierra a temperatura y humedad controlada. Contamos con tres tipos de barrica diferentes. La mayoría de nuestras barricas son de roble americano y francés Allier con un tostado medio plus, aunque también tenemos barricas de roble ruso, procedente de los bosques de Siberia, que utilizamos para la elaboraci�n de nuestros crianzas y reservas de las gamas de Autor.

Además seguimos realizando estudios e investigando sobre el comportamiento de nuestros vinos en diferentes tipos de roble y assemblage de los mismos.

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